本文重點
鬧鐘響了、叫孩子起床、刷牙洗臉、換衣服、找襪子……好不容易準備出門，早餐只能在路上隨手買個麵包。許多家長都知道早餐很重要，卻常常因為時間不夠而妥協。
其實，營養的早餐不一定要花很多時間。只要掌握「三個基本元素」，前一晚稍微準備，早上五分鐘就能讓孩子吃得均衡又有精神。
每天從這三類各挑一樣，就是一份及格的早餐。不必每天換花樣，孩子反而喜歡熟悉、穩定的早餐組合。
很多孩子剛起床時胃口不好，可以提早十分鐘叫起床，先喝一點溫開水、刷牙洗臉，讓身體醒過來再吃。份量少一點沒關係，也可以準備可以帶著走的小飯糰，到園所前再吃幾口。
偶爾吃沒問題，但甜麵包多半糖分與油脂偏高，蛋白質與纖維較少。可以改成全麥吐司夾蛋、起司，再配一份水果與牛奶或豆漿，營養就完整得多。
早餐不需要豐盛，而是要「均衡」和「穩定」。一份全穀、一份蛋白質、一點蔬果，前一晚花五分鐘準備，早上就能輕鬆出門。和孩子一起坐下來吃幾口早餐，也是一天中很珍貴的親子時光。
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